手作りパンに目覚めて早1年。子供がよろこぶパンが焼きたい。見た目の美しいパンが作りたい・・・。家族は外国人夫のロイロイ君と二人の男児。市販のパンとケーキは食べさせませんっ!


by UFO-YUMIKO
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なにを焼こうか何も考えず、古くなりつつある材料の消費の為に焼いたパン。

*マルチシリアルとレーズンの組み合わせは大好き。
*買ってはみたものの、存在の意味を見出せないふすま。

ミックスしちゃいました。
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# by ufo-yumiko | 2007-02-25 15:55 | パン

再び折込み修行

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折込みシート、ずいぶん前のがまだ残ってる・・・。
苦手だとなかなか作らないもんなぁ。
でも子供はこういうの好きなんだよなぁ。

練習なので照卵なしで、ミニミニパウンド型3個。


う~ん、層もずいぶんときれいに折り込めるようになってきたぞ。
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# by ufo-yumiko | 2007-02-23 17:51 | パン

抹茶ミルクの甘~いパン

c0110323_1537512.jpgパン系ブログをやってる皆さんの間で必ず登場するレシピ本、
  佐原文枝さんの 
    「おうちでのーんびりたのしむ 
         『自家製酵母パン』の本」
私も先週買ってしまいました。

今日はその中から「抹茶ミルクのミニ食パン」を焼いてみました。

ミニ食パン型ではなく、星型でちぎりパン風に成形しました。

今まで生地が甘い系のパンはそんなに好きじゃなかったけど、これはいいですねぇ。
そのままでも甘~くて、おやつにぴったり。

                             これは絶対“女子供”にウケます。
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# by ufo-yumiko | 2007-02-22 15:49 | パン
明日は平日だけど家族でちょっとお出かけ。

ばたばたしててパン焼きする時間がなく、ホットケーキミックスでパンケーキを焼きました。

明日はおやつにこれを持って行きます。

単なるパンケーキなので写真なしです。
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# by ufo-yumiko | 2007-02-20 17:33 | おやつ系

ブリオッシュ

今日は幼稚園のお友達のウチにパンを教えに行きました。

作ったのはコーヒー風味のブリオッシュ。

なかなか発酵しないでヤキモキしました。

食べちゃってから気が付いたけど、写真撮り忘れました。


お友達のママは、ワッフルメーカーでワッフルを焼いてくれました。

子供達にはパンよりワッフルの方が好評で(;_:)


私はお友達ママが作ってくれた豆腐ナゲットが気に入りました。
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# by ufo-yumiko | 2007-02-20 17:31 | おやつ系

豆腐のブラウニー 

明日は幼稚園のお友達のウチにパンを教えに行きます。
手土産に、バレンタインに作ってロイロイ君に好評だった“豆腐のブラウニー”焼きました。

絵的に前回と変わらないので写真は割愛しました。

ブラウニーはあっさり目なので、ホイップクリームも添えて持って行きたいと思います。
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# by ufo-yumiko | 2007-02-19 17:25 | おやつ系
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最近、ココアって言うかチョコづいてます。
ココア生地に自家製レモンピールとオレンジピールを練りこみました。
シリコンカップがかわいくて、小さく小さく焼きました。

ホイップクリームが激的に似合います。
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# by ufo-yumiko | 2007-02-19 17:02 | パン
作ったんです・・・。
生クリームを消費する為に・・・。
でも写真、撮り忘れました。

っていうか、スポンジはふわふわに焼けたのに、クリームの巻き方がイビツであえて写真撮らなかったっていうべきか・・・。

家族みんなでおいしく完食しました。
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# by ufo-yumiko | 2007-02-18 17:57 | おやつ系

定番の型で・・・

c0110323_1746314.jpg以前作ってお気に入りになったスパイスブレッド。今日はブルーポピーシードも入れて、ぷちぷちの食感も楽しみ・・・。

お昼に家族みんなで生クリームつけていただきました。

生クリーム、とってもあいます!



私が型をよく使うのは、オーブンが小さいから。
一度になるべくたくさん焼く為には“型”が必要なのです。

大きいオーブンが欲しいわ・・・。
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# by ufo-yumiko | 2007-02-18 17:50 | パン
c0110323_1785139.jpgテーマ:ふすまは“おっぱい”になるのか?

先日の“おっぱいパン”の謎を解く為に実験です。

前回同様の配合で、同じ要領でふすまアンパンを焼きました。






結果は・・・




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ご覧のとおり。

この前のようにほとんどが“おっぱい”形状になる事はありませんでしたが、
やっぱり“おっぱい”になりやすいようです。


結論:ふすまは“おっぱい”になりやすい・・・( ..)φメモメモ
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# by ufo-yumiko | 2007-02-16 17:18 | パン